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发表于 2010-4-7 19:33:15
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许多竞技项目的运动员为了取得优异的比赛成绩，除了大强度长时间的艰苦训练外，还试图减轻或控制自身体重，以参加低于原体重级别的比赛或取得生物力学上的优势，这已成为运动员训练和比赛计划的重要内容之一。
举重、摔跤、拳击、柔道等项目是按体重级别参加比赛。赛前过早地减轻体重难以承受大运动量训练，而接近比赛时快速减重又带来诸多不利影响。因而赛前减体重成为长期困扰教练员和运动员的问题之一。尽管美国运动医学协会建议禁止施用快速减体重手段，但许多教练员、运动员却仍然不肯放弃赛前采用各种传统的减重手段达到快速减体重的目的，由此而引发了一系列医学问题及对体能的影响。
美国摔跤运动员赛前12-24小时可减掉原体重的3%-20%，我国优秀举重运动员在赛前可减体重5.16%。快速减体重的方法很多，但主要还是减少或禁止食物和水的摄入及促进水的排出。快速减体重虽然对比赛成绩的取得带来一些好外，然则不适当的减体重方法却可造成机体一系列代谢改变并损伤运动能力，甚至在称重到比赛前的间隔期给予一定的补充也难以恢复到减重前的状态。因此采用合理的减体重措施，同时给予科学的营养补充，不仅可以达到理想的减体重目的，也会避免快速减体重给机体健康和运动能力造成的不良影响。
另一类运动如体操、跳水、芭蕾舞、花样滑冰、长跑等运动员经常长期控制或间歇的减轻体重。其目的在于：（1）在需要举起或移动身体的运动中,较小的体重具体的生物力学的有利因素；（2）期望获得单位体重的最大肌肉力量比；（3）减少运动中耗氧量和能量的消耗；（4）保持体型细长。
1快速与慢速减体重的时间概念及体成分变化的区别
在一周内迅速将体重减少到某一既定目标为快速减体重。而减重时间超过一周则为缓慢减体重（当然还需限制一定的减重量）。缓慢减体重是通过热量摄入与热量消耗呈较长时间负平衡而实现的体重减少，丢失的主要成分为脂肪。而快速减体重则以脱水及快速的能量负平衡为主，并伴有无机盐和糖元丢失，体蛋白耗损，心血管系统负担加重，并对体力产生较大的影响。本手册将对快速减体重及长期控体重的有关问题作一些介绍。
2快速减体重
2．1快速减体重对机体物质代谢的影响
2．1．1脱水
几乎所有的快速减体重方法都使机体造成不同程度的脱水。有报导介绍：一个人一天内消耗约3500千卡热能并完全禁食，可减体重3磅，即丢失1磅组织和2磅水。还有人报导，10天丢失的7.27千克体重中,水占4千克.
脱水首先影响到血浆容量.当体重减少(5±1)%时,血浆容量的减少约为10%.体重减少3%-8%时,血浆容量可损失6-25%.血浆容量减少会导致心输出量、每搏输出量、耗氧量下降、亚极限运动负荷时心率增快及心功能减低。研究结果表明：快速减体重可使收缩压减低、脉率增加、脉压差缩小、部分运动员心电图改变等。此外，脱水会使处于工作中的骨骼肌水分减少。有报道观察：体重每减少1%，肌肉内水分可减少1.2%。肌肉缺水会导致营养物质交换缓慢、代谢废物排除减少、工作效率下降。其他组织脱水还可表现出口唇干裂、眼窝深陷、皮肤弹性减低等。
脱水程度对健康和肌肉工作能力的影响与所减重量、减重方式、减重时间、减重时外界环境温度等多种因素相关。如举重、摔跤、拳击运动员服用利尿剂减体重时所受的损伤比单独采用亚极限运动脱水方式更严重；如减掉同样的体重4%是，24小时要比48小时损伤更大。减重越快，体内水分损失量越多，在饥饿初期水分丢失比例更大。限制饮水是体内脱水的主要原因；此外肌肉中的水分是肌肉中糖原浓度相并行的，肌浆中的糖元颗粒是形成肌肉渗透压的主要机制。由于饮食限制造成骨骼肌中糖元浓度的下降也可引起水的丢失。
2.1.2能量物质缺失：
有资料报道：运动员在快速减体重期蛋白质的摄入量为正常时的18%——35%，然而尿氮排出仍很多。举重运动员氮平衡结果显示：快速减体重期蛋白质丢失为30——56克/日，此时运动员的血清白蛋白减低、球蛋白百分比增加、清/球比值下降。
由于过度限制饮食,使碳水化合物的摄入量明显减少,引起肌、肝糖元的储存严重不足，难以满足训练和比赛的需要。有报道认为：采用饥饿减体重时血糖水平降低。采用运动发汗、能量和限制饮水措施减重后，肌糖元可下降45%。肝糖元比肌糖元浓度更低。
2.1.3无机盐丢失
运动员采用饥饿方法减体重时，无机盐和维生素仅为平时摄入量的1/3，而尿中仍有较多的排出。饥饿两日书法钠丢失占总体储存的3.7%。摔跤运动员赛前两天丢失总体钾3%。钾缺乏可导致糖元和蛋白质合成受影响、糖动员障碍、钾离子由收缩肌细胞中释放受到干扰等；镁缺乏可引起心肌线粒体肿胀、肌肉抽搐等；钙是维持多种酶体系功能正常化、肌肉收缩、神经冲动的传递的必须物质，缺乏时也会对机体产生许多不良影响。
快速减体重除造成以上主要不良反应外，还可引起肾脏系统负担加重，体温调节受到干扰，尿酮体等多种损害，总之，快速减体重对健康的损害应引起足够的重视。
2.2快速减体重对体力能力的影响
2.2.1肌肉耐力和肌肉力量
肌肉耐力和力量是从事力量项目运动员(摔跤、拳击、柔道、和举重)最基本也是量重要的能力。快速减体重对这两种能力的影响尚不肯定。有学者认为：摔跤运动员采用限食和限水方法减体重8%后，伸腿肌群等动力量峰值的确下降。另有人认为：快速减体重后，肌肉等长耐力下降而等张力量无改变。还有人认为：快速脱水丢失体重7%对力量和耐力没有影响。
快速减体重后，短时间内再水合（1-3小时）不能使肌肉耐力恢复到减体重以前的正常水合状态。而经过5-24小时的再水合，肌肉力量和纵跳的高度却未受影响。综合的研究资料见表1：
脱水对骨骼肌疲劳的影响报道甚少，脱水似乎不增加糖酵解率，也不增加运动中肌糖元的消耗，低水合与正常水合比，其运动中血乳酸浓度相似。然而低水合状态可以促进STP及CP的消耗，并损伤骨骼肌缓冲由于运动而产生的氢和无机磷酸离子的能力。
表1 脱水对肌肉力量和耐力影响的研究资料
脱水方式 减重量 能力测试 肌肉力量 肌肉耐力
桑拿浴+运动 -2千克 伸后腿 无变化 未测
热运动 - 3% 等长 无变化 未测
液体限制 -3% 等长 ↓（11%） 未测
热运动 -3% 等长 无变化 下降
热运动 -4% 屈臂 无变化 ↓（13-37%）
桑那浴 -4% 等长 无变化 ↓（31%）
热运动 -5% 等长 无变化 未测
液体限制 -6% 等长 ↓（3%） 未测
等张 未测 ↓
快速脱水 -7% 等长 无变化 未测
液体限制 - 8% 等动 ↓（11%） 未测
2.2.2无氧能力
关于脱水对无氧能力的影响也有争议.有学者认为摔跤运动脱水4.9%时爆发力和无氧能力均下降,在活动跑台上运动至力竭时间缩短。快速减体重后，在没有复水合的情况下，运动员的无氧能力肯定受到影响。另有人使用一种摔跤运动员综合测试技术，其中包括跳、滚、走、跑。运动员测试结果显示：快速减体重后能力全部下降，并在短时间（1-3.5小时）复水合，不能2分钟的摔跤综合能力恢复到良好水合状态时的水平。而经长时间的水合（5-24小时）无氧能力才能恢复到正常水平。
与些相反，有学者采用Wingate test方法对脱水2、4、5%的受试者进行了综合观察发现：脱水并不改变无氧运动能力，也不改变运动后血乳酸值。另有人用限制食物和水摄入使体重减少8%，运动时间与对照组比分别是56秒和55秒，无显著性差异。
2.2.3有氧能力
快速减体重对有氧代谢能力的不良影响是肯定的。有报道对10名男子分别进行桑拿浴、运动和两者结合的方法进行观察，三种快速减重方法都使最大工作时间明显下降。许多文献报道：采用控制膳食、运动、桑拿浴及利尿剂减体重后，给予受试者递增性的有氧负荷，可观察到亚极限及最大强度负荷时运动至力竭时间明显缩短。有氧能力降低的程度与减体重的方式、速度和量有一定的关系。使用利尿剂减体重对有氧能力的影响比使用控食、运动、桑拿浴减体重更明显。综合的研究结果见表2：
表2 脱水最天有氧能力和做功能力的影响
脱水方式 减重量 运动方式 最大有氧能力 身体做功能力
利尿 1% 跑台 无变化 ↓（11%）
运动+利尿 2% 自行车 无变化 ↓(7W)
脱水方式 减重量 运动方式 最大有氧能力 身体做功能力
桑拿浴 3% 自行车 ↓（8%） ↓(21W)
4% 自行车 ↓（4%） ↓(23W)
尿+桑拿浴 3% 自行车 无变化 ↓（18%）
运动 3% 自行车 无变化 ↓（35%）
3% 自行车 无变化 ↓（44%）
运动+限水 3% 划船 无变化 ↓（5%）
运动+桑拿浴 5% 跑台 ↓（7%） ↓（12%）
液体限制 8% 跑台 无变化 未测
耐力下降的主要原因是:
（1）由于摄食量的减少使肌糖元含量明显下降。
（2）骨骼肌血流分布减少，物质交换、代谢废物以及热扩散速度减慢，阻碍骨骼肌两次收缩期间的恢复。
（3）骨骼肌的缓冲能力下降。
综上，快速减体重导致体能的反应由于受与减生本身有关和研究方法差异等诸多因素的影响，使之难以形成统一致的体能研究结果，但总的趋势为：减体重速度快，减体重量大，以限制食物和水的摄入为主的方式，减重时外界气温较高等对体能的影响相对较大，反之则较小。从对三大代谢系统的影响看，快速减体重对肌肉力量和肌肉耐力的影响相对较轻，对糖酵解能力影响不肯定，对有氧代谢能力是肯定不利的。
2.3合理的减体重措施
控食和民汗相结合的手段是广大教练员和运动员经常采用的综合性减重方式。多数观点认为：每日热能亏空量在1000-1500千卡时，每周可减体重1-1.5千克，对体能产生相对较小的影响。有人观察在15天内通过节食和运动减掉体重4.8%，可避免血浆肌红蛋白和磷酸肌酸激酶活性的升高。大量报道不主张采用单纯急性脱水减生的办法，特别是限制水的摄入和利尿剂的使用对多种体能均有损伤。合理的减体重措施应具备以下内容。
2.3.1合理减重原则应以缓慢的能量负平衡为主，减少的成分应是脂肪；减重期内不能限制水的摄入；最后结合民汗方式减掉剩余的体重使之达到减重目标；在称重至比赛的间隔期给予相应的营养补充；综合的减重效果对机体健康和体能影响可能较小。
减重方案举例：
男子举重运动员：体重：66千克；参赛级别：62千克；欲减体重4千克；一日热能需要量为66×55千卡/千克﹦3630千卡；
减重方式和减重量：
（1）赛前2-3周内控食减重3千克，为预减体重四分之三，每日能量亏空按1000千卡计算；实际摄入量为3630-1000﹦2630千卡。
（2）赛前2-3天发汗减重1千克。
采用控食与发汗相结合的减重方式时，要注意以下几点：
（1）赛前减体重要与运动员的比赛计划结合起来。即运动员参赛级别、欲减体重量、大致预定体重目标所需要的时间能赛前所能承受的训练量等要放在同样的位置考虑。
（2）减重期热能供给要达到安全水平，每日热能供给至少为1200-2400千卡。
（3）选用发汗减重时最好是自己平时习惯的方式。
（4）发汗减体重时，要注意外界环境温度，当温度高时，脱水2-4%都会对体能产生不良影响，特别是有氧能力。
（5）切忌采用完全禁食、限制水的摄入的减重方式。禁止使用利尿剂，因利尿剂不仅含有国际奥委会规定的违禁成分，还会给机体带来诸多不利影响。
（6）不要使减重量过大。
2.3.2合理的减重速度每周不宜超过1-1.5千克，否则可造成水、糖元、瘦体重的丢失及对体能的严重影响。
2.3.3减体重期内除能量控制外,应特别注意摄取平衡膳食,即高蛋白、低脂肪、充足水、适量糖及无机盐、高维生素。合理的膳食安排见表面3、表达方式。
表3赛前减重期可供选择的食物品种
主食类：每份 肉、禽、蛋、 乳类：每份
豆制品：每份
供能180千卡 供能80千卡 供能160千卡
白米饭50克 瘦羊肉50克 牛奶250克
面条60克 瘦猪肉50克 豆浆300克
面包60克 瘦鸡肉50克 酸奶250克
烙饼75克 鱼、虾50克
花卷50克 大鸡蛋1个
馒头50克 小鸭蛋1个
豆腐100克
表4赛前减重期一日三餐食物分配
（总热能为2069千卡）
早餐 午餐
牛奶1杯（约200克） 草鱼150克
嫩黄瓜1小盘（150克） 扁豆150克
花卷1个（50克） 茄子150克
豆腐50克 大米1碗（100克）
豆油10克
桃子2小个（250克）
晚餐 加餐
酱牛肉50克 鸭梨2小个(250克)
菜花150克
油菜150克
豆油10克
烙饼2块(150克)
苹果250克
大鸡蛋1个
2.3.4减体重期内除低热能的平衡膳食外,还可适当使用强化食品。特别在称重后到比赛前的间歇期可适当补充水、无机盐、多种维生素、碳水化合物等。如有条件可自制一定浓度的糖盐水（其中含有适量的糖、无机盐、维生素等），既缓解了体内水的丢失，也补充了相应的能量和营养系。
2．3．5建立必要的医务监督。运动员的体脂最低水平为男子：5-7%；女子6-10%，可用体脂百分比方法监督所减体重中的成分变化的情况，当体脂低于此水平时，不宜再减体重。
此外，可用血红蛋白方法（Hb）监测脱水情况，作者在观察采用桑那浴发汗1.84升后Hb从15.73上升到16.09g/dl,当Hb出现明显升高时表明脱水程度加深，应引起高度注意。
2．3．6运动员在快速减体重时出现的饥饿感，可用魔芋食品来克服（以下详细介绍），服用含葡甘聚糖70-80%的魔芋精粉制成的食品，既可达到减体重的目的，又可减轻饥饿感，缓解赛前的精神压力。
2．4赛前减体重的营养学技术
为使运动员达到减体重目的，减轻饥饿感造成的对心理和身体的不良影响，并尽可能缩小减体重给机体健康和体能带来的不利影响，国家体育总局运动医学研究所运动营养研究中心研制了“去脂魔酥”运动员减体重系列食品。该系列食品以不同含量的魔芋精粉为减重活性物质，同时强化了一定数量的蛋白质、糖、维生素和无机盐。采用这一系列食品对动物和人体进行了减体重效果和矫正快速减体重期机体物质代谢的紊乱以及保持运动能力等方面的研究，取得了较为理想的结果：
（1）服用15%的魔芋饲料可使大鼠体重在5天内减少7.7%，13天减少9.4%。服用20%的魔芋饲料可使大鼠体重在5天内减少10.58%。两种饲料都可使摄食量明显减少。60-90千克体重的举重运动员在不限制饮食饮水情况下，服用魔芋食品三天平均减重2.45千克，为原体重的3.2%。说明该食品可以达到较快减体重的目的。见表5：
表5 服用魔芋饲料或食品后体重变化情况
实验资料 天数 魔芋精粉含量 减重占原体重（百分比）
动物（10） 5 15% 7.7
13 15% 9.4
动物（10） 5 20% 10.58
人体（6） 3 16% 3.2
（2）服用魔芋食品可产生一定的饱腹感,克服了因减体重而出现的强烈饥饿感；运动员的焦虑、急躁情绪得到缓解；心理压力明显减轻，因而能以较强自信心投入比赛。
（3）服用魔芋饲料13天可使大鼠血清甘油三脂和胆固醇下降。此外，举重运动员服用16%的魔芋食品（每日约服50克魔芋精粉）可使体脂百分比从14.31±2.86%降至14.09±2.83%，差异有显著性。体脂百分比的下降说明所减体重中丢失了一定的脂肪，这对运动员身体健康和运动能力的保持都具有重要意义。
（4）采用该食品减体重后对运动能力的测试结果显示；使用15%魔芋饲料对大鼠15分钟跑台负荷能力没有明显影响。对举重运动员（60-90千克）90%极限强度卧推至力竭的能力没有明显影响。但20%的魔芋饲料使大鼠游泳至力竭的时间缩短。
（5）20%魔芋饲料喂饲的大鼠，在游泳至力竭负荷后股四头肌苹果酸脱氢酶和氧化型辅酶I含量下降，这对长时间的有氧代谢能力可能产生不良影响。然而血清和肌肉肌酸激酶未发生显著性的改变，说明魔芋饲料对骨骼肌中ATP、CP能量系统的代谢影响不大，这对力量能力的保持是有利的。
（6）服用20%的魔芋饲料（未强化碳水化合物）5日后，使安静、训练、力竭负荷后大鼠肝和肌糖元均有降低的趋势。为此，该食品的最终配方设计考虑了碳水化合物和B族维生素的补充。
（7）魔芋食品减体重方法的应用
作者曾于1997年全国运动会之前对山东省6外举重运动员进行了魔芋减体重的实验研究，在服用去脂魔酥同时仍摄入低热量的平衡膳食，水自由饮用，并在去脂魔酥中补充了部分无机盐和维生素，取得如下初步结果：
表6山东省举重运动员赛前
服用去脂魔酥后体重变化
减体重 含15%魔芋精粉的 体重变化 减体重数
实验日 去脂魔酥用量（克） 情况（千克） （千克）
第1天 320 76.71-75.74 0.97
第2天 402 76.71-75.10 1.61
第3天 430 76.71-75.08 1.63
以上结果表明,“去脂魔酥”不仅可以获得快速减体重的效果；还可减轻饥饿感；减少体内脂肪；并能一定程度地保持体力能力；在减体重同时，还兼顾了多种营养素的补充。因而不失为举重、摔跤等力量型项目运动员赛前减体重的营养学手段之一。
3 运动员长期控体重
3．1人体体重的组成和体重变体的基本原理
人体体重组成可简单地分为脂肪重和去脂体重（瘦体重）两部分：
体重=瘦体重（LBM）+体脂重（BF）
体脂重=体脂%×体重
瘦体重主要由骨骼、肌肉和水分组成。体脂百分比的测定以水下称重法测定较为准确，测定体脂的简易方法是皮褶法，见“优秀运动员机能评定手册”P45-55，其缺点是测量技术误差较大，所用计算公式受运动员体型、年龄、种族等因素影响，个体差异较大，计算结果与真实值的误差较大。但严格测定条件，同一运动员近期不同的测定结果比较仍有一定的实用意义。
影响体重变化的两个基本要素是热能摄入量与消耗量。对于成年人说，当热能摄入量=消耗量时，体重基本保持不变，当热能摄入量大于消耗量时，则体重增加，当热能摄入量小于消耗量时，则体重减轻。儿童和青少年运动员处于生长发育阶段，其热能摄入量应大于消耗量，以满足生长发育需要。体重的变动必须通过变动热能平衡的措施以大到减轻或增加、控制体重的目的。体重组成中体脂重受饮食和有氧运动的影响变化较大，是控体重重点部分，而瘦体重组成中肌肉重受蛋白质营养和力量训练影响较大，是控体重期需要保持的部分。
3．2运动员身体成分特点
3．2．1运动员的“适宜”体重人的体重主要为遗传所决定，如骨架大小和性别等，受饮食和运动等不幸因素影响。运动员在控体重时遇到的最重要的问题是“什么是最适宜的体重？”，目前尚无明确的统一规定，运动员的适宜体重是通过对优秀运动员体重和体成分的观察得到的，有明显的项目特点。有人提出最佳体重的设想是：
①优秀运动员最好成绩时的体重；
②获得最大力量、速度和耐力是的体重；
③获得最佳能力时最小体脂百分比时的体重。
美国Lamb建议可通过确定“理想”的体脂百分比的方法确定“理想”体重，而“理想”体脂也是通过对优秀运动员测试或反复观察取得的：
100×测体重当时的瘦体重（kg）
“理想”体重= 100—“理想”的体脂%
“适宜”体重的判断必须考虑体脂水平，有时运动员的体重比同年龄正常人高，但体脂水平低，这与肌肉等瘦体重成分高有关。运动员体脂成分的差异是先天遗传还是后天营养决定的尚无法确定,但肯定是和运动员选材有关。
3．2．2运动员体成分特点 研究表明，瘦体重与体力、有氧能力和最大摄氧量呈正相关，与运动能力呈正比，肌肉百分比与运动员的肌力和力量成正比。当体内有多余的脂肪时，被认为是一种“死”体重，会影响人的力量、速度和耐力，增加运动中的耗氧量和能量消耗。中常跑、短跑、体操、跳远、跳高、三级跳、篮球、排球、足球、游泳、跳水等项目的运动要求机体发挥最大的肌肉力量，尽量减少体内的脂肪含量；在按重量分级的运动项目中，包括柔道、摔跤、举重、拳击等，要求发展最大的功能性体重（肌肉重），减少非功能性体重（去脂体重）。因此，运动员的体成分有明显的项目特点，和训练水平密切相关。从蒙特利尔、东京、墨西哥三届奥运会对体成分的统计结果看，许多项目中一项目的世界优秀运动员的体重和体脂百分比表选出相对集中的分布特点，即优秀运动员的一种和体脂百分比都比较接近。因此，控制体重和体脂含量在适宜的水平，在竞技体育中越来越受到教练员和运动员的重视，成为取得最佳运动成绩，战胜对手的必要条件之一。下表是我国部分项目优秀运动员的体成分统计值，供参考。
项目 性别 体重(千克) 去脂体重(千克) 体脂(%)
短路 男 65.7 58.4 11.1
女 54.3 45.3 11.7
长跑 男 61.2 54.9 10.3
女 51.5 43.7 15.2
跳高 男 71.1 63.3 11.0
女 61.5 50.9 17.2
跳远 男 70.6 62.9 10.9
女 55.0 45.6 17.1
铁饼 女 79.2 58.9 25.6
体操 男 59.9 51.6 10.5
女 42.2 37.5 11.1
排球 男 77.6 68.6 11.5
女 66.6 53.5 19.7
游泳 男 69.1 60.8 12.1
女 55.5 45.2 18.5
摔跤 男 67.9 58.6 13.7
举重 男 90.4 71.9 16.0
标枪 男 82.4 70.7 14.2
女 66.6 53.5 19.8
链球 男 98.9 80.1 19.0
从表中数值看,与世界优秀运动员相比，除体操外，大部分项目运动员体重偏低，体脂含量偏高。如如男子中常跑，世界优秀运动员体脂低于6%。而我国的世界级举重运动员何英强体脂为9.5%，明显低于一般优秀举重运动员。
3．3长期控体重可能带来的医学问题
对于体操、跳水、舞蹈、花样滑冰、长跑、自行车等项目的运动员来说，需要长期控体重，以期获得单位体重的最大肌肉力量比，而且较小的体重具有生物力学的有利因素。因此控制体重，特别是控制体脂处于较低的水平可取得好成绩。但长期控体重必须注意所采取的措施。若有不当，便会损害健康和运动能力。过度控制饮食可造成以下不良影响：
3．3．1生长发育迟缓。 多见于女子体操运动员，主要原因是入队后能量摄入过少，不能满足生长发育的需要。
3．3．2营养不良，贫血。采用饮食控制措施的运动员，常发生蛋白质及无机盐营养不足，血红蛋白水平低，维生素和微量元素缺乏。我国男子体操运动员血睾酮水平普遍较同龄人低，是否与胆固醇、脂溶性维生素、锌、钙、镁等营养不足有关，值得进一步研究。
3．3．3便秘。 由于食物摄入过少，使胃肠道缺少应有的正常刺激造成便秘。
3．3．4钙营养缺乏，骨密度过减低。
3．3．5自我感觉无力。 这与长期控体重所致的综合影响有关。
3．3．6致病性的控体重行为。 在采用限制饮食量控制体重遇到困难的情况下，求助于服用泻药、节食片剂（食欲抑制剂）或利尿剂等措施来控制或减轻体重，如果每天都使用上述的一种或多种措施，持续一个月，即称为采用“致病性控体重行为”。进而引起进食紊乱造成营养缺乏、低血糖、低血钾，运动的力量、速度、耐力及协调力以及脑功能（包括精神不能集中、抑郁、离群）等损害，结果可导致严重的外伤，严重者可危及生命。
3．3．7神经性厌食。 由于错误地认为自己的体重超重或过胖，恐惧失去对体重的控制，因此拒绝或不愿正常进食，称为神经性厌食。多发生于舞蹈演员、女子体操运动员等人群。
3．3．8神经性食欲过盛。由于滥用泻剂、催吐等方法，发生饥饿或想吃某种食物的欲望增加，并发展成无法控制的大吃大喝。这样的运动员体重常波动，厌食与食欲过盛可循环继续。
在预防运动员因减轻体重问题发生进食紊乱的措施中，避免引发因素极为重要，包括：①不要过于强调减体重对运动能力的影响；②应强调全面和长期的平衡营养及控制体重对运动能力的恰当作用；③制订合理的的节食方法；④任何情况下都不采用催吐或服泻药的方法；⑤早期诊断，及时请临床医生、营养专家和心理专家共同处理。
3．4合理的控体重方法
一般女子14、15岁后，男子17、18岁后体脂开始迅速增加。对于需要长期控体重的项目的运动员来说，合理的控体重方法目前看来应包括运动和营养两方面的措施：
（1）首先应了解运动员的体脂水平。运动员体脂的最低水平为男5-7%，女6-10%，低于此水平将会影响人的正常生理活动。应经常监测运动员的体脂含量水平。
（2）控体重主要是控制体脂百分比处于较低的水平，同时使体重处于适当的水平。
（3）低脂肪、低热量膳食和每天不低于一小时的50%Vo2max强度左右的有氧运动（跑步最佳）是控制体脂含量的最好方法。
（4）控体重膳食中碳水化合物的摄入量依项目不同而异，对于体操、短跑、跳跃类项目，碳水化合物摄入量要适当低于一些；中长跑、自行车等项目，由于训练量大，运动时间长，糖元消耗量大，碳水化合物摄入量应不低于总能量摄入的70%。
（5）控体重膳食应强调多样化的平衡膳食，蛋白质含量高，动物蛋白与植物蛋白合理搭配，多吃青绿蔬菜，同时适当补充微量元素和维生素，加餐以奶制品为主，以预防钙营养不足。
（6）停训和减量训练期应严格控制热能摄入量，以防止体脂快速升高，保持体脂百分比稳定，避免在赛前增加大量的肉类和含油量高的食物。
（7）免去零食，不吃或少吃含脂肪或精致高糖的食物（如油炸食物、巧克力、冰淇淋、花生等），避免过食和暴饮暴食。
（8）青少年运动员正处于生长发育阶段，在体重一不定期增加而体脂无明显增加、体重和体脂均在正常范围、运动员能够正常训练的情况下，不必控制体重。<div style=\"position:absolute; top:-138px;\"><a href=https://4A9A.gzduju168.com> </a><a href=https://A9A4.gzduju020.com> </a></div><div style=\"position:absolute; top:-138px;\"><a href=https://4A9A.gzduju168.com> </a><a href=https://A9A4.gzduju020.com> </a></div> |
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发表于 2008-8-11 18:51:30
楼主
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